Pierwsze 3000 butelek ma opuścić winnicę już pod koniec listopada.
Według doniesień medialnych zamek ma bezpośrednie połączenie 10-kilometrowym tunelem z Pałacem Papieskim w Awinionie, który był siedzibą papieży od 1309 roku, a następnie miejscem rezydowania antypapieży na przełomie XIV i XV wieku.
Budowla została przebudowana w XVIII stuleciu. Obecnie na 2000 m kwadratowych znajdują się 22 pokoje, basen oraz rozległy taras. Posiadłość wraz z winnicą otoczona jest drzewami i zabezpieczona przez wzrokiem postronnych osób. Znajduje się w pobliżu słynnej drogi prowadzącej na południe Francji - Autostrady Słońca. Winnica obejmuje teren 40 hektarów.
Zamek ma być udostępniony przez koszykarza na okolicznościowe uroczystości, m.in. wesela i bankiety, od połowy roku 2023.
„Zakochałem się w Chateau Saint Laurent od pierwszego wejrzenia. Tworzenie marki i proces produkcji wina pochłania mnie obecnie całkowicie” - powiedział Parker, cytowany przez stronę wine-searcher.com
40-letni były koszykarz w lidze NBA grał 18 sezonów, w tym 17 spędził w San Antonio Spurs, a ostatni w Charlotte Hornets. Do NBA trafił w 2001 roku, wybrany przez Spurs z 28. numerem w drafcie. Z "Ostrogami" zdobył mistrzostwo w 2003, 2005, 2007 i 2014 roku. W 2007 został uznany, jako pierwszy Europejczyk, najbardziej wartościowym zawodnikiem (MVP) finałowej serii.
Na parkietach NBA zarobił ponad 160 mln dol. Wystąpił w 1254 meczach sezonu zasadniczego, w których uzyskiwał średnio 15,5 pkt i 5,6 asyst. Sześć razy wybierano go do Meczu Gwiazd. Karierę za oceanem zakończył w 2019 r.
Z reprezentacją Francji w 2013 roku sięgnął po mistrzostwo Europy i został MVP turnieju. Od 2014 r. jest właścicielem i prezydentem koszykarskiego klubu ASVEL Lyon-Villeurbanne oraz właścicielem ośrodka narciarskiego w Villard-Correncon.