Lattek od wielu lat zmagał się z chorobą Parkinsona. Przeszedł też dwa udary, a kilka lat temu poddał się operacji wycięcia łagodnego guza mózgu.
Urodził się na terenie dzisiejszej Polski, we wsi Boże. Przed wojną wieś ta nosiła nazwę Bosemb, a od 1938 Bussen. Po wojnie Lattek pozostał w Niemczech.
Jego największymi sukcesem było zdobycie z Bayernem Monachium w 1974 roku Pucharu Europy. Lattek z monachijczykami sięgnął również po sześć mistrzostw (1972, 1973, 1974, 1985, 1986, 1987) i trzy puchary RFN (1971, 1984, 1986). Z Mönchengladbach zdobył kolejne 2 tytuły mistrzowskie (1976, 1977), dotarł do finału Pucharu Europejskich Mistrzów Krajowych (1977) i zdobył Puchar UEFA (1979). Z Barceloną zdobył Puchar Zdobywców Pucharów (1982), Copa del Rey i nieistniejące już trofeum Copa de la Liga.
Jako drugi trener po Giovannim Trapattonim wygrał wszystkie trzy najważniejsze puchary europejskie.
