Jastrzebmski przygodę z piłką nożną zaczynał w TSV Kroop. W 2015 roku trafił do Herthy Berlin, z której wypożyczony był najpierw do S.C. Paderborn, a następnie Waldhof Mannheim. Po powrocie wywalczył miejsce w szerokiej kadrze pierwszego zespołu ze stolicy Niemiec i jesienią wystąpił w ośmiu meczach w Bundeslidze.
Dyrektor sportowy Śląska zdradził, że o zawodnika starało się jeszcze kilka innych klubów, także zagraniczne.
– dodał.
Jastrzembski ma za sobą występy w polskiej reprezentacji U15, U16 i U21, ale także w młodzieżowych drużynach Niemiec.
Z Śląskiem piłkarz związał się kontraktem do czerwca 2025 roku.
Dla klubu z Wrocławia to pierwszy transfer w zimowym okienku. Z zespołem trenera Magiery pożegnał się Rafał Makowski (Kisvarda z Węgier), a Bartłomiej Pawłowski został przesunięty do drużyny rezerw.
Po rundzie jesiennej Śląsk zajmuje 10. miejsce w tabeli ekstraklasy.
