Na początku października 2021 Lundby niespodziewanie oświadczyła, że rezygnuje ze startu w zimowych igrzyskach olimpijskich w Pekinie. Jako powód podała, że nie chce być przymuszana do utrzymania odpowiedniej wagi ciała i musi zająć się swoim życiem.
- oświadczyła w wywiadzie dla stacji telewizyjnej NRK.
27-latka wyjaśniła, że "w ostatnim czasie zbytnio przytyła, ale teraz nie zamierza odchudzać się na siłę w ekspresowym tempie".
Po zdobyciu złotego medalu olimpijskiego w Pjongczangu Norweżka przez trzy lata brylowała na skoczniach. Sezon 2017/18 zakończyła triumfując w Pucharze Świata, podobnie jak w dwóch kolejnych edycjach, w 2021 roku zdobyła złoty medal mistrzostw świata w Oberstdorfie (jest też mistrzynią z 2019). W karierze wygrała trzydzieści konkursów PŚ.
Teraz w kolejnym wywiadzie dla NRK potwierdziła, że walczy z nadwagą. - zadeklarowała.
