Jabłoński był absolwentem wydziału dziennikarstwa Uniwersytetu Warszawskiego. W latach 1956-1991 był pracownikiem resortu spraw wewnętrznych (m.in. pełnił funkcję komendanta Milicji Obywatelskiej w Krakowie).
Od 1972 do 1981 r. był prezesem Wisły Kraków. Wraz z objęciem szefostwa w krakowskim klubie, został członkiem zarządu PZPN. Po rezygnacji Edwarda Brzostowskiego pełnił funkcję prezesa piłkarskiej centrali. Ostatnio był przewodniczącym Klubu Seniora w PZPN.
