Żywienie we współczesnym sporcie zawodowym jest niemal tak samo ważne jak trening czy odnowa biologiczna. Odpowiednia dieta, na przykład piłkarzy, może bardzo pozytywnie wpłynąć na ich postawę na boisku. Doskonale zdaje sobie z tego sprawę Tomasz Leśniak - kucharz piłkarskiej reprezentacji Polski.
Co trzeba
podawać piłkarzom aby mieli większe szanse na zwycięstwo?
Tak naprawdę trzeba podać to co zdrowe. To jest bardzo istotna
rzecz, bo gotujemy dla sportowców, osób, które potrzebują energii.
Trzeba cały czas mieć to na uwadze gotując te potrawy. Ale oczywiście
to, że ma być zdrowo nie znaczy, że nie ma być smacznie. Moja rola w
tym, by te potrawy były urozmaicone i tak przygotowane, żeby każdemu
smakowały. Żeby każdy znalazł coś dla siebie. My podajemy potrawy w
formie bufetu, tak więc jest duży wybór i każdy znajdzie coś dla siebie.
Na podstawie wszystkich tych lat, w których gotuję dla reprezentacji...
A ile to już lat?
Który z zawodników jest najbardziej "wkręcony" w gotowanie.
Czyli poprzez rozmowy z nimi Pan czerpie np. z tego, co jedzą w klubach?
Proszę zdradzić kilka potraw, które były serwowane, żeby poczuć że ta ślinka sama cieknie.
Desery?
Jak kulinarnie wygląda dzień meczu?
